Visit Nynäshamn
Visit Nynäshamn

Pelle Sturén

Pelle Sturén

Foto: Johan Gustafsson

Pelle Sturén är krögaren som står bakom restaurangsuccéer som bland annat
PA & Co, Teatergrillen, Sturehof, Taverna Brillo och Riche. Somrarna, helgerna och många hemmaarbetsdagar tillbringar han gärna på sommarstället på Torö där han häckat i över 20 år.
 

Pelle driver bland annat ett projekt som han kallar De sju årstiderna. Från början var tanken att han bara skulle göra en bok för att hjälpa restaurangpersonal att välja rätt råvaror i harmoni med årstiderna. Nu har projektet svällt till att omfatta även ett TV-program och marknadsliknande tillställningar på Stureplan där lokalproducerade råvaror lyfts fram, bland annat mat från Nynäshamn. Norr om Landsort kallar han området där han letar lokala och gärna ekologiska råvaror i Nynäshamnstrakten. Dessutom kämpar han för en permanent fiskmarknad i Stockholm. Vilket skulle innebära att vi på ostkusten kan få dagsfärsk fisk i större utsträckning. Idag är Göteborg Sveriges enda riktiga nav när det gäller handel med färsk fisk.

Vad äter du när du är i Nynäshamn?
– Lokalt såklart. Råvaror från Nilssons kött. Rökt sik och annan rökt fisk från Rökeriet. Strömming fiskar jag gärna själv. Torö Bageris bröd är bra. Lamm från Herrhamra eller Tottnäs. Korv från Sorunda korvfabrik. Ost från gårdsmejeriet i Sanda. Lokalt är ännu viktigare än ekologiskt tycker jag.

Pelle Sturéns skönaste Nynäshamnsrecept.
Smörgåsen Tore på Torö: Ta surdegsbröd från Torö lanthandel och bageri. Bre rikligt med riktigt smör, lägg på nyrökt sik från Nynäs Rökeri, hovmästarsås från Tottnäs Rökeri och skiva färsk rödlök över.

Dela

BOKA ONLINE

NYNÄSHAMNS OFFICIELLA BESÖKSWEBB

NYNÄSHAMNS TURISTBYRÅ
Fiskargränd, 149 81 Nynäshamn
Telefon: 08-520 737 00
e-post: info@nynashamn.se

Stockholm
Nynäshamn Ekokommun

NYNÄSHAMNS OFFICIELLA BESÖKSWEBB

Tourist Centre

NYNÄSHAMNS TURISTBYRÅ
Fiskargränd, 149 81 Nynäshamn
Telefon: 08-520 737 00
e-post: info@nynashamn.se

Just nu har vi följande öppettider:

Öppet alla dagar 09.00 - 18.00

Sista helgen i september, 30/9 - 1/10, har vi öppet 09.00 - 18.00, stängt för lunch 12.00 - 13.00.

I oktober har vi öppet måndag - fredag 09.00 - 17.00, lunchstängt 12.00 - 13.00
Söndagar 10.00 - 15.00

Nynäshamn Ekokommun
Stockholm
För mobilknapp i topp
  • NYNÄSHAMNS TURISTBYRÅ
  • Fiskargränd, 149 81 Nynäshamn
  • Telefon: 08-520 737 00
  • e-post: info@nynashamn.se
  • Aktuella öppettider:
  • Alla dagar 09-18.
Mobilnavigationsknappar